Spring Bootでlogbackの設定

ログレベルの変更やログ出力先の指定程度であれば、application.propertiesで可能。
設定できる主なプロパティは以下。(logback以外のロギングライブラリだと使えないプロパティもある)

• logging.file
• ログファイル出力先(ファイル名まで指定)
• logging.path
• ログファイル出力先(ディレクトリを指定。ファイル名はspring.logになる )
• logging.pattern.console
• コンソール出力ログのレイアウトパターン指定
• logging.pattern.file
• ファイル出力ログのレイアウトパターン指定 
• logging.pattern.level
• ログレベルの表示パターン指定。デフォルトは %5p

本格的にlogbackの設定をしたい場合は、クラスパス直下に logback.xml を配置してセッティングすればよい。

デバッグ 

ログレベルをデバッグにする場合は簡易な方法がある。以下の2通りのうちどちらかを実施すればよい。

1. application.properties で "debug=true" を記述
2. 起動時オプションで "--debug" を指定

$ java -jar myapp.jar --debug

参考

Spring Boot Reference - Logging